中国青年报客户端讯（中青报·中青网记者 夏瑾）9月23日，电影《凝脂手》观摩研讨会在北京举行。该片由胡玫执导、张法纯编剧，取材于湖北钟祥石牌镇豆腐郎的真实故事。
导演胡玫表示，《凝脂手》源于乡情、扎根现实，旨在致敬平凡劳动者。自己最初对豆腐题材认知浅显，深入生活后，才逐渐发现在两千年豆腐传承背后，普通劳动者养育家庭、支撑地方的深意。在她看来，这些默默无闻的小人物正是千百万劳动者的真实写照，“真正的底色来自这些小人物，来自这些草根”。
胡玫说，影片故事依托改革开放初期“春天的故事”的时代背景。创作过程中，主创采访了一代至三代豆腐郎，收集了90多岁老人手写的材料，见证了从清朝、民国到当代的家族变迁和现代食品企业的发展。她强调，影片内容扎根现实，“全部是真的”，卖炊饼的瘸腿老太太捡养两个孩子成才等故事，皆来自生活。她相信，把小人物塑造好，便能折射出伟大的新时代，而这个时代，正具体而微地凝聚在“豆腐之家”的故事里。
中央文史研究馆馆员、文艺评论家仲呈祥认为，这部影片坚持以人民为中心，坚持现实主义精神与浪漫主义情怀相结合，是“培根筑魂”的现实主义作品。
仲呈祥说，影片从1980年写到2025年，跨度约45年，通过石牌豆腐兄妹的故事，呈现中国式现代化历史进程中的真实人生。兄妹二人锲而不舍、认定有价值之事便为之奋斗的精神，回答了人生最高境界，即“万有相通，美在自由”，使影片具有较高的美学品位。
影片由焦俊艳、张天阳领衔主演，由湖北客居影业集团、湖北长江电影集团联合出品，将于9月25日中秋档期全国公映。
本次研讨会由中国电影家协会指导、湖北客居影业有限公司主办。
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